45 rue des Minimes à Roanne 66 rue du Commerce à Renaison 8 rue Charles de Gaulle à Charlieu
Sulfites Vin Bio

Vin bio : le point sur les sulfites !

Nos clients nous posent souvent la question de la présence de sulfites dans les vins bio, une interrogation d’autant plus légitime que des mentions contradictoires sont souvent présentes sur les bouteilles. Alors « sans sulfites ajoutés », « contient des sulfites »… On essaye d’y voir plus clair !

QUE SIGNIFIE LA MENTION « SANS SULFITES AJOUTÉS » ?

Elle certifie qu’il n’y a pas d’ajout de sulfite chimique (en particulier de dioxyde de souffre SO2) pendant la vinification. Les intolérances sont provoquées par les sulfites chimiques.

POURQUOI Y A T-IL QUAND MÊME PARFOIS ÉCRIT « CONTIENT DES SULFITES » SUR L’ÉTIQUETTE ?

La fermentation du vin en produit naturellement, y compris dans les vins bio ou naturels. Il peut également y avoir (ou pas) des traces de sulfites naturels dans la terre, dans le raisin ou dans l’environnement.

Ces sulfites ne causent pas d’intolérance aux personnes.

La législation actuelle oblige à signaler leur présence dès lors que leur concentration dépasse 10 mg/l.

Pour info, le taux maximal de sulfites autorisé en agriculture biologique est de 100 mg/l dans les vins rouges, de 150 mg/l dans les vins blancs secs et de 300 mg/l dans les vins blancs liquoreux.

Laisser un commentaire

Horaires d'ouverture à Roanne :

Lundi : 14h30 / 19h00
Mardi au jeudi : 9h30 / 19h00
Vendredi et samedi : 9h30 / 19h30
Fermé le dimanche
Tel: 04 77 71 03 42

Horaires d'ouverture à Renaison :

Lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi :
9h30/12h30 - 15/19h
Dimanche : 9h30/12h30
Fermé le mercredi
Tel: 04 77 65 73 51

Horaires d'ouverture à Charlieu :

Mardi : 9h-12h30 / 14h30-19h
Mercredi : 9h-12h30/14h30-19h
Jeudi : 9h/12h30
Vendredi : 9h-12h30 / 14h30-19h
Samedi : 9h-12h30 / 14h30-18h30
Fermé le lundi
Tel: 04 77 60 40 53