45 rue des Minimes à Roanne
Moutarde

Recette de moutarde maison

Trouver un pot de moutarde en ce moment peut vite se révéler mission impossible.  Mais pas de soucis, préparer là vous-même à la maison avec seulement 4 ingrédients.

Les ingrédients :

Curcuma
100 g de graines de moutarde
6 g de sel
vinaigre de cidre

 

Préparation :
Dans un bol, commencez par mettre au fond les graines de moutarde.

Ajoutez le sel et versez par-dessus 15 cl d’eau.

Refermez le bol et laissez reposer 2 jours au frigo. Les graines vont absorber la saumure (le mélange eau + sel) et gonfler.

Filtrez ensuite l’excédent de saumure avec une passoire et déposez les graines de moutarde dans un mixeur et mixer.

Ajoutez un filet de vinaigre de cidre et une cuillère de curcuma, mixez à nouveau jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Il ne reste ensuite plus qu’à placer votre moutarde à l’ancienne au frais. Stockée au réfrigérateur, elle se conserve pendant des mois.

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Horaires d'ouverture à Roanne :

Lundi : 14h30 / 19h00
Mardi au samedi : 9h30 / 19h00
Fermé le dimanche
Tel: 04 77 71 03 42