Cake au citron vegan

Une recette de gâteau 100% végétarien signée par notre Camille ! Sans œufs, sans lait et sans beurre, elle est facile à réaliser avec des ingrédients simples qu’on a, le plus souvent, à la maison. Idéal pour le petit-déj ou le goûter !

Ce qu’il vous faut :

200 gr de farine, 125 gr de sucre, 1 cuillère à café de poudre à lever, 1 cuillère à café de bicarbonate, 1 pincée de sel, le zeste d’un citron (ou d’une orange).

La recette :

Mélanger farine, sucre, levure, bicarbonate et sel. Ajouter 200 ml d’eau (ou un mélange eau + lait végétal type amande) et 85 ml d’huile neutre. Ajouter le jus du citron (ou de l’orange). Bien mélanger et enfourner 40 min. à 180°C.